Szójatermékek és a szív egészsége
Meglepő ok is állhat az oltásellenesség hátterében A legfontosabb kérdés, hogy tényleg veszélyes mennyiségű szóját fogyasztunk-e.
Szív elixír az egészséges szívért - Házi galagonyás- mézes szíverősítő készítés
A as idényben a világ szójabab-termelése meghaladja a millió tonnát, ami közel 80 millió tonnával magasabb az öt évvel korábbi szintnél.
A legnagyobb termelő az USA és Brazília millió tonna körüli részesedéssel. A szóját sokféleképpen hasznosítjuk, adalékanyagként az élelmiszeripari termékekben, takarmánykomponensként vagy közvetlen emberi fogyasztásra feldolgozva például szójatejként vagy tofuként.
De hatalmas tételben készül szójaolaj is, amelynek jelentős részét bioüzemanyagként hasznosítják. Bár nem állítható vele tökéletes párhuzamba, a termelés volumenét mégis jól szemlélteti, ha a hústermeléssel hasonlítjuk össze a szója előállítását.
Szója - felejtsük el egyszer s mindenkorra
Tavaly összesen közel millió tonna hús fordult meg a világpiacon amiből a marha 61, a csirkea sertés pedig 90 millió tonnával részesedett. Ebből nyilvánvaló, hogy az étkezési fehérjék piacán a szója a hús komoly vetélytársa. A szója az egyik legfontosabb haszonnövénnyé vált.
De attól még veszélyes Az FDA újonnan felvett álláspontja ellenére a termény mértékletes fogyasztása nem káros. Így a természetes szójatermékek, például a tofu, a szójatej vagy az edamame hetente néhány esetben helyettesíthetik a vörös húsokat és más egészségtelenül zsíros fehérjeforrásokat" - állítja Kathy Szójatermékek és a szív egészsége dietetikus, a Harvard Egyetem mellett működő bostoni Brigham és Női Kórház táplálkozási osztályának igazgatója. Miért kell akkor mégis óvatosan fogyasztani a szóját, vagy teljesen kiiktatni az étrendből?
A szójában sajnálatosan nemcsak olyan anyagok találhatóak, amelyek segítik a szervezet jobb működését, hanem olyanok is, amelyek egyértelműen károsak vagy az arra érzékenyeknél problémákat okozhatnak. A szója az egyetlen növényi fehérjeforrás, amely a szervezet megfelelő működéshez szükséges mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
Azaz helyettesítheti a húst és a tojást is.
Miből állnak a szójatermékek?
Fél bögre főtt szójabab a napi fehérjeszükséglet körülbelül egyharmadát fedezi. A szójabab koleszterinmentes, és alacsonyabb a szívnek egészségtelen telített zsírsavtartalma, mint a hús- és tejtermékeké.
A szójafogyasztás például - még az erjesztett termékeké is - visszafogja a pajzsmirigy működését, ami székrekedést, álmosságot és a pajzsmirigy megduzzadását okozza. De a szója a menopauza előtt álló nők hormonháztartását is negatívan befolyásolja.
Napi egy-két csésze szójatej vagy félcsészényi szójaliszt fogyasztása pár héten belül már a menstruáció késését eredményezheti. Ráadásul a benne lévő ösztrogén miatt elősegítheti az emlőrákhoz vezető enzimaktivitás kialakulását is. Továbbá a szója izoflavonjaiúgy tűnik, stimulálják a már kialakult emlőrák növekedését.
Tetszett a cikk? Még nem regisztrált? Iratkozzon fel hírlevelemre!
A kutatások azt is kimutatták, hogy emlősökben azok a fejlődő hímivarú magzatok, amelyek szója-fitoösztrogének hatásának vannak kitéve, később önálló életükben nagyobb valószínűséggel betegszenek meg prosztatarákban. Állatkísérletekben a genistein izoflavon hatására a pubertás hamarabb kialakult a nőivarú egyedeknél.
- Termékenység romlása Veszélyeztetett terhesség és szoptatási nehézségek A szója propagálói azt állítják összekeverve a fermentált és a nem fermentált szójáthogy a szója mindentől megvéd minket, a vastagbél- a prosztata- és az emlőráktól kezdve a sztrókon, csontritkuláson át az asztmáig.
- Szója, egy ellentmondásos étel - Együk vagy kerüljük?
- Mennyire egészséges a szója?
- Azt is hallhattad, hogy a szója megelőzi a betegségeket, csakúgy, mint a rákot vagy a szívrohamot.
- Hematogén magas vérnyomás esetén
Emellett a fiatal férfiaknál a szérum tesztoszteron-szintet is csökkentheti a szójafogyasztás, ami a férfiasság és az izomerő kárára van. És ezzel még korántsem teljes azoknak a gondoknak a listája, amelyek a túlzott szójafogyasztás következtében előállhatnak.
