Sajt szív egészsége, Ebből a körből te sem maradhatsz ki!

A WHO ajánlása szerint zsírokból a napi energiabevitelnek százaléka származhat, 10 ezer kJ kcal napi energiabevitel mellett az elfogyasztott zsír mennyisége legfeljebb 80 gramm lehet, amit ma a legtöbb európai "túlteljesít".

Csak „rostosan”!

Az elfogyasztott zsírok mennyisége mellett - hatásuk szempontjából - azok összetételének is igen jelentős szerepe van. A zsírok és olajok kémiai szempontból jórészt trigliceridek, azaz glicerinből és zsírsavakból épülnek fel.

A zsírokban előforduló zsírsavak sajt szív egészsége fő csoportba oszthatók: - telített zsírsavak, amelyek nem tartalmaznak a szénláncban kettős kötést, - egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek a szénláncban egy kettős kötést tartalmaznak, - többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a szénláncban két vagy több kettős kötést tartalmaznak.

A táplálkozástudományi ajánlások szerint a telített zsírsavak mennyisége a teljes energiabevitelnek legfeljebb 10 százalékát, az egyszeresen telítetlen zsírsavaké 12 százalékát, a többszörösen telítetlen zsírsavaké százalékát tegye ki. A többszörösen telítetlen zsírsavakat attól függően, hogy a minden zsírsavra jellemző láncvégi metilcsoporttól számítva hányadik szénatomnál található az első kettős kötés n-3, n-6 és n-9 zsírsavcsoportokra bontjuk.

Egészségi állapotunkat ezeknek az aránya is befolyásolja. A telített zsírsavak elsősorban a szobahőmérsékleten is kenhető zsiradékokra jellemzők. A növényi és állati olajok gazdagok telítetlen zsírsavakban.

Időspirál Élményközpont - A szív és a keringés

A többszörösen telítetlen zsírsavak egy részét, az esszenciális zsírsavakat - ellentétben a többi zsírsavval - az emberi szervezet nem képes előállítani, ezeket a táplálékkal kell bevinni. Az egészség megőrzéséhez az n-6 zsírsavak mennyisége a napi étrendben lehet nem több, mint szerese az n-3 zsírsavakénak.

Hazánkban ez az arány erősen eltolódott az n-6 zsírsavak irányába. A tengeri halak olaja azért különösen értékes, mert olyan zsírsavakat, eikozapentaénsavat EPAdokozahexaénsavat DHA tartalmaz, amelyek csökkentik a vérrögképződés valószínűségét az érrendszerben. A koleszterin Zsírszerű anyag a koleszterin is, amelynek igen fontos szerepe van a sejthártyák felépítésében és sok más életfolyamatban.

Az ember szervezete képes a szükséges mennyiség előállítására. Túlzott mértékű bevitele azonban növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának valószínűségét, ezért naponta legfeljebb mg fogyasztható. A koleszterin csak az állati eredetű táplálékokban fordul elő.

Külső aranyér A trombózis meglétének diagnózis felállítása nem a Trombózis- és Hematológiai Központ profilja, szakmailag azonnali akut ellátást igényel, amire mi - fekvőbeteg osztály intenzív osztály hiányában - nem vagyunk felkészülve.

Növényi eredetű tápanyagaink koleszterinmentesek, de tartalmazhatnak a koleszterinhez hasonló szerkezetű anyagokat, ún. Ezek azonban rosszul szívódnak fel, nem alakulnak át koleszterinné, sőt, némelyikük csökkenti a vér koleszterinszintjét. A húsok általában mg, a sajtok megközelítően mg koleszterint tartalmaznak grammonként.

Egy tyúktojás sárgája közel mg koleszterint tartalmaz. A tojásfehérjében viszont nincs koleszterin.

Fogyaszt-e naponta 40 deka zöldséget, gyümölcsöt?

A statisztikai adatok szerint gyakrabban szenvednek érelmeszesedésben azok, akik vérében a koleszterin szintje magas. Ezt a szintet a sajt szív egészsége bevitt koleszterinen kívül az étkezések során elfogyasztott zsírok minősége is befolyásolja: a telített zsírsavak növelik, a többszörösen telítetlen zsírsavak csökkentik.

A szív- és érrendszeri betegségek elkerülése szempontjából az alacsony koleszterintartalmú élelmiszerek előnyösek. A zsíroknak fontos szerepük van a zsírban oldódó vitaminok A- D- E- K-vitaminok és az A-vitamin előanyaga, a béta-karotin felszívódásában.

• Étrendi ajánlás a szívbetegség elkerülésére - Magyar Nemzeti Szívalapítvány
• Hasznos Információk Budapest, I.
• Vitaminok szív egészsége kutyák
• Hogyan lehet növelni a szív egészségét
• Így kellene étkezni az egészséges szív és érrendszer érdekében

Forrás: Gyógyír Szív, keringés, zsírok, koleszterin, diéta